معايير جودة الزنجبيل لصناعة المشروبات والصيدلة
يلعب الزنجبيل دوراً أساسياً كمادة خام رئيسية في صناعة المشروبات العشبية والصيدلة. يجب أن يلتزم الزنجبيل بمعايير محددة لضمان جودة المنتج النهائي.
محتوى الزيت العطري
-
الزنجبيل الطازج: لا يقل عن 1.5%
-
الزنجبيل المجفف: لا يقل عن 2.5%
مستوى الرطوبة
-
الزنجبيل الطازج: لا يزيد عن 85%
-
الزنجبيل المجفف: لا يزيد عن 12%
خلوه من الملوثات
-
المبيدات الزائدة
-
المعادن الثقيلة (الرصاص، الزئبق)
-
البكتيريا الممرضة (السالمونيلا، الإشريكية القولونية)
اللون والحجم
-
اللون الفاتح والمتجانس مفضل للتصدير
-
الزنجبيل الأحمر: أصغر حجماً لكنه غني بالمركبات الفعّالة
-
الزنجبيل الفيل: أكبر حجماً ومناسب للمشروبات العشبية التجارية
الشهادات المطلوبة
-
GAP (ممارسات زراعية جيدة)
-
HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة)
-
شهادة عضوية
المعالجة والتخزين
-
تجفيف طبيعي أو باستخدام أفران منخفضة الحرارة
-
التخزين في أماكن جافة وجيدة التهوية
-
تعبئة في أوعية محكمة الإغلاق
الخلاصة
يجب على صناعة المشروبات والأدوية اختيار زنجبيل عالي الجودة يفي بالمعايير المحددة. للحصول على زنجبيل متميز، تواصل معنا عبر www.mahapratama.co.id – شريككم الموثوق.
